とくしまマルシェで阿波ういろうがキタ―!!

スタッフSです！　久々登場で～す♪ <(・∀・)>ﾆｬ

うみゃ～「ういろう」といえば名古屋！

とお思いでしょうが、

いえいえ、負けてはいません、

ココ徳島でもなんと

ういろうが熱い！

のですよ！！！　

ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!!!!!!

昨夏のわくわく日曜市、

昨秋のとくしまマルシェで登場した

その名も「阿波ういろう」！

徳島県菓子工業組合青年部の皆さんが

組合設立50周年の記念事業として企画した

阿波ういろう地域ブランド化ムーブメント！！(・∀・)v

11軒のお菓子屋さんが賛同し、

みかんにゆず、椎茸など

徳島の特産物とコラボした変わり種ういろうが誕生！

11月のとくしまマルシェでのういろう試食会では

なんと 

1300個が1時間強でなくなったという伝説が！　 (ﾟ∀ﾟ； )ﾉﾉ・・・ﾜｵ!

青年部部長である菓舗ふくおかの福岡賢治さん。

チョイスしたのは鳴門名産の蓮根！

できあがったのがこちら

ちなみに、原料となる蓮根は、イコールグルメでもご紹介した

斎藤農園さんの蓮根なんですよ～♪   

イッツ・ア・スモールワールド！∩(＾∇＾)∩

福岡さんによると

蓮根って水分が多くてお菓子にしにくい素材だそうですが・・・

パウダー状にした蓮根をさらに細かく選別してういろう生地に練り込み、

さらに飾りつけに薄くスライスした輪切り蓮根をオン！

 

 

食べやすくカットしてあるのも嬉しい(・∀・)

ういろうとしては柔らかめ。

餡も上品な甘さで小豆の素材の味が引き立ちます。

水分が多いという欠点→もちもちしっとり

 と、プラスに作用しているから、あらフシギ

ういろうの新・感・覚！！(o´∀｀人)

餡は甘すぎないのでもう1本いっとく？　オ～イもう1本！

のせられたスライス蓮根で歯ごたえを、

中に練り込んだ蓮根でもちもち感を。

2種類の食感が楽しめま～す。

現在はとくしまマルシェのみの販売ですが、

ヒットが続けば商品化も考えているとか～。

蓮根だけに、見通しも明るい！ことでしょう。

・・・お後がよろしいようで・・・(-∀-｡)

徳島のおいしいグルメ情報はイコールグルメでね！